Nhà hàng Baked in Brick tại Birmingham đóng cửa: Chủ quán khẳng định 'đây chưa phải là kết thúc'

Baked in Brick, một nhà hàng pizza được yêu thích tại khu Custard Factory sôi động ở Digbeth, Birmingham, sẽ chính thức đóng cửa cơ sở vật lý vào tháng tới sau 8 năm hoạt động. Tuy nhiên, chủ quán Lee Desange đã nhanh chóng trấn an khách hàng, khẳng định đây chỉ là một sự thay đổi chiến lược chứ không phải dấu chấm hết cho thương hiệu.

Tạm biệt một địa điểm quen thuộc

Quyết định đóng cửa nhà hàng Baked in Brick tại Custard Factory đã gây bất ngờ cho nhiều thực khách trung thành. Được biết đến với những món pizza nướng bằng lò gạch và không khí ấm cúng, Baked in Brick đã trở thành một phần quen thuộc của khu Digbeth, một trung tâm sáng tạo và văn hóa sôi động của Birmingham. Kể từ khi mở cửa cách đây 8 năm, nhà hàng đã xây dựng được một lượng lớn khách hàng yêu mến, nhiều người gắn liền những kỷ niệm đẹp như buổi hẹn hò đầu tiên hay tiệc cưới tại đây. Ngày 2 tháng 8 năm 2026 sẽ là ngày cuối cùng nhà hàng đón khách tại địa điểm này.

"Đây chưa phải là kết thúc": Lời cam kết từ chủ quán

Ngay sau thông báo đóng cửa cơ sở vật lý vào đầu tuần này, chủ quán Lee Desange đã đăng tải một đoạn video trên mạng xã hội vào sáng ngày 18 tháng 7 năm 2026 để trấn an khách hàng. Ông Desange bày tỏ sự xúc động và biết ơn sâu sắc trước những lời động viên, chia sẻ từ cộng đồng, cho thấy sự gắn bó của Baked in Brick trong lòng người dân địa phương. "Rất nhiều người đã hỏi chuyện gì đang xảy ra với Baked in Brick? Đây chưa phải là kết thúc," ông Desange nhấn mạnh. Ông cũng đặc biệt trấn an các cặp đôi đã đặt dịch vụ tiệc cưới và các sự kiện khác, khẳng định tất cả các hợp đồng đã ký sẽ vẫn được thực hiện đầy đủ.

Một hướng đi mới cho thương hiệu Baked in Brick

Thay vì biến mất hoàn toàn, Baked in Brick sẽ tiếp tục hoạt động dưới một hình thức khác, linh hoạt và đa dạng hơn. Theo lời ông Lee Desange, thương hiệu này có "nhiều thực thể khác nhau" ngoài nhà hàng. Cụ thể, Baked in Brick sẽ tập trung mạnh vào mảng bán đồ ăn đường phố (street food), tham gia các lễ hội ẩm thực và tiếp tục cung cấp dịch vụ tiệc sự kiện. Đây là một hướng đi chiến lược, phản ánh khả năng thích nghi của các doanh nghiệp ẩm thực tại Anh trong bối cảnh thị trường luôn biến động. Ông Desange hứa hẹn sẽ sớm chia sẻ "nhiều tin tức thú vị hơn" về tương lai của Baked in Brick, cho thấy một chương mới đầy tiềm năng đang chờ đợi thương hiệu này.

Sự thay đổi này của Baked in Brick phản ánh xu hướng chung của nhiều doanh nghiệp ẩm thực tại Anh, khi họ tìm cách linh hoạt và thích nghi với thị trường để tiếp tục phục vụ thực khách, dù dưới một hình thức khác.

Bài liên quan

• Birmingham: Thực khách và nhân viên nhà hàng dũng cảm đối mặt kẻ tấn công